El próximo 15 de agosto, la Asociación Turística Departamental de Colonia, el Centro Pyme y la Dirección de Turismo de la Intendencia de Colonia organizan el primer encuentro de turismo gastronómico de la región. Este evento cuenta con el apoyo de la Agencia Nacional de Desarrollo y la Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional.
La gastronomía, como manifestación cultural intrínseca de cada territorio, refleja la historia y creatividad del lugar, permitiendo a los turistas una interacción auténtica. Colonia, reconocida por su patrimonio cultural, destaca su gastronomía como uno de sus principales atractivos turísticos.
Este encuentro busca compartir experiencias, fomentar la formación y posicionar a Colonia como un destino de turismo gastronómico. Está dirigido a empresas participantes en proyectos asociativos gastronómicos y turísticos, empresas del sector turístico, gastronómico y agropecuario, operadores turísticos nacionales, estudiantes de turismo y gastronomía, y periodistas.
Durante el evento, Colonia presentará tres destacados proyectos de turismo gastronómico: Bodegas de Colonia, Restaurantes Km. 0 y Ruta del Queso. Además, se contará con la participación de expertos nacionales, empresarios de proyectos gastronómicos de Rocha y Maldonado, instituciones de investigación y fomento, y la conferencia principal estará a cargo del chef peruano Andrés Ugaz, conocido por su trayectoria en la gastronomía y el posicionamiento internacional de Perú en este ámbito.