La Intendenencia de Colonia a través de su Dirección de Cultura invita a Curso teórico práctico “Adaptación de preparaciones tradicionales a la alimentación de personas con diabetes”. Será dictado por las docentes Lic. Nut. y Chef Virginia Natero y Lic. Nut. Carolina Menoni. Ambas docentes del Departamento de Alimentos de la Escuela de Nutrición de la Universidad de la República. El curso va dirigido a personas con diabetes, familiares y manipuladores de alimentos. Tiene como finalidad contribuír a mejorar la alimentación y la calidad de vida de las personas con diabetes y su familia
Se llevará a cabo en la Escuela del Hogar de Juan Lacaze los días jueves 27 y viernes 28 del corriente mes, de 14:00 a 18:00 horas y las inscripciones se realizan en la misma Escuela.
Aquí les dejamos el Programa de Actividades.
Programa: Día 1
Presentación
Dinámica de grupos para presentación y armado de grupos para realizar un diagnóstico inicial de conocimientos previos.
Clase teórica
Diabetes: características, tipos, pilares del tratamiento, contexto social y psicológico
Alimentación
§ H de C – velocidades de absorción, lento, rápido, intermedio
§ Proteínas
§ Lípidos y compuestos lipídicos
§ Na y Sal – agregado y oculta. HTA en diabetes
§ Fibra – IG, modificación del IG
Limites transgresiones en la alimentación del diabético.
Mitos sobre la alimentación del diabético.
Edulcorantes- hablar de todos, su uso y sus características. Degustación de edulcorantes
Modificación de las preparaciones para un individuo con diabetes.
Programa: Día 2
Clase practica
Cupo de personas: dependiendo de las instalaciones (cocina)