El pasado martes 5 de marzo, en las instalaciones de Los Criollitos, tuvo lugar un evento significativo para el proyecto Ruta del Queso de Colonia, con la aprobación de su reglamento de funcionamiento. Este acto contó con la participación de representantes de diversas empresas involucradas en el proyecto, como La Cumbre, La Vigna, Quesería Nicant, Vinoteca de la Colonia, Camembert Honegger, Quesería Dufau-Molino Artola, Los Fundadores, Landkase y Centro Emmanuel, en colaboración con la empresa anfitriona.
El encuentro fue promovido por la Asociación Turística Departamental de Colonia, el Centro PYME de Colonia, ADE y Dinapyme, con el objetivo de establecer una gobernanza clara para la Ruta Turística del Queso de Colonia. El reglamento de organización y funcionamiento aprobado representa un paso fundamental hacia el desarrollo organizado y cohesivo del proyecto.
Durante la reunión, se seleccionaron dos representantes que fungirán como voceros y coordinadores del grupo de empresas por un período inicial de 12 meses, garantizando así una gestión eficaz y comprometida.
Además, se marcó el inicio oficial de la implementación del proyecto, respaldado financieramente por el programa Prácticas Asociativas de ANDE, enfocado en el fortalecimiento de la marca y la realización de un fam tour con agencias de viajes nacionales para evaluar el atractivo turístico del proyecto.
Este proyecto constituye una contribución significativa al desarrollo del turismo gastronómico en la región, fomentando la colaboración con otras iniciativas impulsadas por la Asociación Turística, tales como Bodegas de Colonia y la propuesta de Gastronomía Km 0, generando sinergias y valor agregado al destino.